喜丰香饼铺 / 合风苍飞设计工作室

喜丰香饼铺 / 合风苍飞设计工作室插图 © Hey! Cheese

    更新项目, 零售建筑
    台中, 中国台湾

    • 建筑师: 合风苍飞设计工作室
    • 项目年份 该建筑项目的竣工年份 项目年份:  2019
    • 摄影师 摄影师:  Hey! Cheese
    • 主创建筑师: 张育睿
    • 委托方: 喜丰香饼铺



    喜丰香饼铺 / 合风苍飞设计工作室插图1 © Hey! Cheese

    基地位于台中市区大楼林立的一处老社区转角,50年老房子与周遭大楼形成了有趣的对比画面。业主为台中沙鹿的区35年老喜饼铺之二代,希望以空间为介质来传承老饼价值的同时实践汉饼创新。

    鑑于老品牌文化,我们希望透过设计,创造一处都市丛林中的绿洲建筑,除了做为二代店的基地之外,也透过共享、开放的设计手法,期待与社区有更多的连结与互动,让老屋的开放空间甚至是将室内能迎向社区,向社区敞开。我们也建议业主将二楼设定为艺廊,举行定期的艺文展览,并提供场域与社区对话共享,藉此传达品牌”深入生活与社区”的理念。

    喜丰香饼铺 / 合风苍飞设计工作室插图2 © Hey! Cheese

    喜丰香饼铺 / 合风苍飞设计工作室插图3 © Hey! Cheese

    “迴游动线”
    我们运用” 迴游动线”的设计手法改造老建筑,在不增加结构负担、不降低结构强度的前提下,製造没有尽头的动线,让光线、气流以及人都能悠游其中,製造更好的”流动感”与”室内微气候”。行走于建筑中,享受景緻随时变动的愉悦感。我们也运用了传统东方建筑”多进”的空间设计手法,以创造更丰富的空间层次与视觉端景。我们也将楼梯底下的畸零空间改造为一间”离室”做为茶屋,运用迴游动线及多进的格局安排,让此间”离室茶屋”有了离开原本建筑的感受,并与庭院重新连结,成为坐落于庭院与老建筑之间的中介空间。

    "感知室内与室外”
    我们希望能在室内感受到室外的光、风、景,因此将原本加盖的厨房等空间打开,製造一个围绕着老屋的庭院空间,新植了许多的树于其中,除了丰富室内室外的景观之外,并藉由树叶的颜色与落叶感受四季;枝干间的缝隙与树影感受光;树的姿态摇曳感受风,使人们能充分地感受到室内外暧昧的交融。这些树也能帮助老建筑遮挡西晒阳光,达到节能的效果。

    内容推荐:作家的隐居‘洞穴’ / Architectare

    同时,也造就了二楼不同的景致,包括自然生长的垂落植栽、及树梢的风景,让设定为艺文展览空间的二楼景观更有层次。让人有机会在几个不同的高度经验到丰富的景观。

    喜丰香饼铺 / 合风苍飞设计工作室插图4 © Hey! Cheese

    喜丰香饼铺 / 合风苍飞设计工作室插图5 © Hey! Cheese

    喜丰香饼铺 / 合风苍飞设计工作室插图6 © Hey! Cheese

    “在地记忆材料的再研發”
    为了呼应台湾海线建筑,我们撷取海线建筑常用的元素,与工班一起研發,将蚵壳及贝壳磨碎,加入牆面涂料中,并大量的使用于本案室内中,希望呈现台湾海岸建筑特有的质感,这种绵密且细节丰富的涂料,也让光在室内的表情更丰富,创造了一种海线建筑的既视感,将原为室外的材料放进室内中,搭配环状的院落,形成了室内、室外模煳暧昧的场域感受,在保留老屋材料(磨石子、抿石子牆面、六角砖)的同时,置入一种介于新旧之间且具记忆温度的材料,以营造更多的感受,连结在地情感。

    喜丰香饼铺 / 合风苍飞设计工作室插图7 © Hey! Cheese

    喜丰香饼铺 / 合风苍飞设计工作室插图8 © Hey! Cheese

    喜丰香饼铺 / 合风苍飞设计工作室插图9 © Hey! Cheese

    我们运用各种不同程度的透明材料及工法来实践多进的东方建筑概念,例如:清水砖的篓空叠砌方式,不仅具备了室内外的穿透感也让阳光与气流能够进到基地内,这些做法都是呼应东方建筑看待自然环境与庭院的哲思。在这裡,老屋、人、材料、庭院与自然重新连结,产生不同的关係性,并以丰富的各种方式相互交错影响。希望这栋老屋能够在都市环境之中,让人找到属于自身的片刻宁静,用不同的角度、高度,看待喧嚣。

    喜丰香饼铺 / 合风苍飞设计工作室插图10 © Hey! Cheese

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