啤气 / 观町

“面对2020年的疫情,实体经济受到前所未有的冲击。但我国精酿啤酒领域近年来高速增长,平均增速超45%,渗透率不足0.5%,相对西方国家20%,有至少50倍的成长空间。”

01  背景×挑战

【 啤气 】 是一家以社区经营精酿啤酒为主的美式餐吧,2019年8月两位主理人希望能够重新调整已经经营了两年多的店内空间,创造更好的店内体验,以此来吸引更多的客人。但因种种原因观町与啤气并未能一开始达成合作。

{ 2019年8月啤气店面情况 }

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2019年底,啤气与另外一家设计机构开启了改造计划,但伴随着最终呈现面貌与想象的差距,加之疫情的到来,使整个改造计划拖到了2020年5月还未完成。

在如此不确定和艰难的情况下,啤气的两位主理人停止了与原设计机构的合作,并再次找到观町,希望我们能重新接手,在现有基础空间施工完成的情况下用最短的时间、最少的成本(这可能是每个甲方的必选项)将空间氛围提升到一个高品质。

{ 2020年6月啤气店面情况 }

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这次设计任务无疑对我们又是一次挑战,难度在于我们需要在原设计硬装无法改变的情况下去工作。其实类似这样的任务对于观町来说已经不是第一次了,通常会戏称自己是设计 “丙方” ,在甲乙双方因故无法继续的情况下紧急入场,充当救火队员的角色。

02  洞察×概念 

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△ 改造后外立面

 # 再一次勘察现场后发现亟待解决的问题 # 

●  原空间布局中座位数少,客座间距过大,我们在原基础上增加了近30%的座位数,提升了店内坪效。

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●  原空间设计样貌过于冷淡,与本身精酿啤酒吧和社区商业的轻松感属性不符。我们在原基础上以涂料的方式调整空间色彩,提升空间氛围。

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●  原空间的“啤气”的品牌文化属性弱,没有品牌的辨识度。我们通过一些定制软装的搭配及一些slogan标语加强品牌识别度。

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●  除了实际空间的问题,我们更希望能够帮助主理人将啤气打造成其所在社区的【社区客厅】

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空间细节

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03 场域×空间 

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编者后记

这些年我们面对很多客户在选择设计机构的时候常常举棋不定,犹豫不决。其原因大可归结两点:一是设计行业鱼龙混杂,初次合作没有深入了解很难建立信任基础。二是实体商业类项目试错成本高,资金时间上都会进行大量投入,故选择设计公司十分谨慎。

作为设计行业从业者,观町始终尝试将甲乙方的对立感拉回到并肩的共创感,从一开始介入便以利他、求真的准则去要求自己,充分的理解客户品牌的语境、通过调研定义概念、提供准确清晰的设计输出、建立情感链接及用户体验,旨在共创的过程中双方都能有的放矢。

最后希望我们以后尽可能的少做“丙方”,一是能更好的从头做好设计服务;二是能期盼同业者能以自己的专业能力与甲方从一而终。

项目名称

项目名称:啤气精酿

设计方:观町创新研究所

项目设计 & 完成年份:2020.5-2020.7

设计总监:石英喆

空间主创:张筱星

空间设计师:曲一恒、张也

品牌设计师:高铭

项目地址:北京市朝阳区石门东路百子湾东里赛洛城309-4号楼

建筑面积:230平米

摄影:袁启峰

ArchitectureDaily

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