为保障春节期间食品安全，营造放心、健康的节日消费环境，1月15日，省市场监管局检查组赴安康市开展节前食品安全专项检查指导。

在安康高新御肴客食品加工部，检查组一行详细查看了原料采购记录、生产环境卫生、食品添加剂使用及出厂检验等情况。要求生产企业要严格落实主体责任，严把原料入厂、生产过程控制和产品出厂检验关，确保源头安全。

在喜盈门悦尚广场店，检查组重点检查了粮油、肉制品、乳制品、节令食品等供应情况，仔细查阅进货台账、贮存条件和保质期管理。要求经营单位加强冷链食品管理，杜绝销售过期、变质及来源不明食品，保障流通环节质量安全。

在万达餐饮街区，检查组一行走进多家餐饮单位后厨，检查食材储存、加工制作、餐具消毒及从业人员健康管理等情况。检查组指出，春节期间聚餐增多，餐饮服务单位要强化操作规范，严防交叉污染，确保群众“舌尖上的安全”。

检查组强调，春节是食品消费高峰期，保障食品安全至关重要，各级市场监管部门要进一步提高政治站位，强化责任担当，抓实抓细各项监管措施。要紧盯重点区域、重点品种和重点环节，深入排查整治风险隐患，严厉打击违法违规行为。要持续压实食品生产经营者主体责任，督促其严格执行制度，诚信规范经营。同时，需加强应急值守，畅通消费投诉渠道，及时回应社会关切，全力筑牢节日食品安全防线，确保人民群众平安祥和过节。