为扎实推进食品安全“十统一六到位”标准化创建，压紧压实学校、敬老院等集体用餐单位主体责任，守护特殊人群饮食安全，2026年3月31日下午，石门市场监管所组织辖区相关食品安全负责人、安全员，在红光小学开展现场观摩暨座谈交流活动。

活动现场，参会人员实地走进红光小学食堂后厨，细致查看功能分区、加工操作、清洗消毒、三防配套及环境卫生管理细节，认真查阅食材索证索票、每日晨检、消杀记录、食品留样等各类台账资料。大家近距离学习标杆单位精细化管控、标准化运营的成熟做法，直观找准自身管理差距，明确整改方向。

观摩结束后召开专题座谈会。会上，红光小学负责人分享了食品安全日常管控和“十统一六到位”经验做法。石门市场监管所通报前期专项检查情况，指出相关单位在色标管理、三防设施维护、留样登记等方面存在的具体问题，随后开展食品安全专题培训，镇分管领导就食品安全、消防安全、交通安全等进行了再安排再部署。会议强调，食品安全是不可触碰的“高压线”，各集体用餐单位要提高站位、深化认识，牢牢守住食品安全底线。紧扣“十统一六到位”要求，全面摸排梳理自身问题，建立台账、明确专人、限期整改、闭环销号。

下一步，石门市场监管所将以典型引路、以观摩促提升，持续加大日常巡查和问题“回头看”力度，督促隐患清零、制度落地，健全长效管理机制，全面提升辖区集体用餐单位食品安全规范化管理水平，切实守护广大师生和老年群体“舌尖上的安全”。（通讯员：张雅荔）