关于宁陕我知道的不多，但在记忆中，总有一种味道无法忘怀，那就是宁陕的香菇，确切的说二姑家的小花菇，那是我永远吃不腻的人间至味。无论身在何处，忆起中那一道道用香菇做成的汤羹菜肴，是深刻在灵魂深处的爱与幸福。

似乎在开始记事的时候，就知道在宁陕大山深处一个叫庙沟的村子里，住着我爸爸的亲妹妹，我的二姑。虽然从来没有见过，但每年快过年的时候总是很准时的收到她邮寄过来的香菇，巧手的母亲总能用这些香菇做成各种各样的美食。最受家人欢迎的莫过香菇炖鸡肉这道外形美观又可口的佳珍了。

记得每次妈妈拿出香菇准备泡发时，爸爸便会开口吟一首不知是何人所做的诗:

“山珍非似树般栽，朽木偏生好食材。

污秽尽随霜雪去，精华总伴日风来。

玉英烹熟绝如肉，花盖开成不让梅。

君若同能识此味，共期佳宴约重陪。”

在那个物质相对贫乏的年代，对于并不盛产香菇的我们这个小乡村来说，将近70一斤的干花菇是不长见的，更不要说吃到它了。每每听到爸爸，我就拼命地往母亲身边凑，去看一看小花菇，想象那小花菇炖鸡的美味，嘴角啧啧之中便不禁垂涎欲滴了……

炖好后，开吃之前妈妈总不忘念叨念叨，这是你二姑带回来的，都是些高品质的花菇啊，这东西可不便宜呢，辛辛苦苦一年把这么好的花菇都给我们带来了。我无从知道种植香菇到底有多辛苦，只想着赶紧开饭，好大快朵颐。

后来听去过多次的奶奶讲，我才知道种植香菇的辛苦。她说，二姑家每年大概种植5000-10000袋不等。前期需要把木材绞碎加入辅料搅拌均匀，装入60公分长的塑料袋中密封，接着高温灭菌两到三天，放凉之后在密室里接种菌种让其生长，待其长出巴掌大的白色菌落时，就可以将其移至事先搭建好的塑料大棚中，等到长出又大又好的香菇之后，便可采摘去柄后烘干出售。在香菇生长的旺盛期差不多每天都要进棚子里巡视采摘一遍，每一袋都要认真检查看是否长好了，没长开不行，长过了也不行。所以种植香菇是非常繁琐的活，常常是大人忙、小孩子也跟着忙。而这一忙就忙了十多年。直到二姑家的大姐嫁人了才慢慢的丢下了香菇种植的活。

但每年二姑依旧会准时的寄来品质很好的小花菇来，爸妈不止一次的说:“你们现在都不种植香菇了，也是买，就别麻烦了，想吃了，我们自己买点就行。”二姑嘴上说好，但每年还是早早的就买好了快递过来。

十多年的辛苦终于没有白费，近几年二姑家的日子是越过越好了，她们老一辈吃苦耐劳、踏实肯干的精神完完全全的被她的孩子们继承发扬了，她家的姐姐嫁了一户殷实的人家，日子红红火火的过着；哥哥在建筑行业摸爬滚打多年，现如今也成了老板；小妹妹在一家牙科医院里做主治医生；原本不用再辛苦的二姑还是闲不住来来回回帮儿女们带大了几个孩子。

今年四月我的孩子出生了，快满月的前几天二姑带着她的女儿我的小妹来了，特意带了一大袋香菇，晚上妈妈给我们做了香菇炖鸡，香菇山野草木特有的清香和浓郁的鸡肉味混在一起，搅得我肠胃直嘀咕，奶奶、妈妈一边给二姑夹菜一边说自己带来的菜可千万别客气。一阵嬉笑热闹中我也赶紧夹了一片香菇，嚼在嘴里滑爽细嫩，一股鲜美的香味顿时令我神清气爽。

在菜肴上腾腾的热气中，我看到几十年时光的流转，爷爷奶奶、爸爸妈妈二姑都渐渐的褪去了芳华，下一代的我们也都因成长而星散了；大多数时候，像今晚一样围坐在一起吃饭谈笑都已成了奢望。但那晚的香菇炖鸡又让我上锁的记忆陡然触发，让我们再度同那些流逝的时间重逢。让我明白了对宁陕的记忆并不是这一朵朵味道鲜美的小花菇。而是它承载着我们心里不可复刻的回忆与情怀，亲情与力量。