为积极推动县域生态旅游产业蓬勃发展，大力推广平利特色美食文化，拓宽群众就业增收致富渠道。经平利县人社局精心策划，近日，“平利小炒”首期技能培训正式拉开帷幕。

此次培训采用校企合作模式，平利县聚硒优职校联合平利县餐饮协会，聚焦“平利味道”美食大赛中脱颖而出的特色小炒，精心制定培训方案，将鸡蛋皮子炒腊肉、炒洋芋粑粑、天蒜土豆片等20余道具有平利地域特色的美食作为主要培训内容，从食材甄选、刀工处理、口味调配、火候拿捏等细节上手把手现场培训，精准提升学员实操能力。

为确保培训质量，特邀了餐饮企业经验丰富的大厨担任授课老师，将教学地点设立在平利县金洲美食后厨。大厨们手把手教学员们实操演练，并邀请食客对学员们制作的菜品进行品尝和点评，学员们耐心聆听、认真记录、虚心接受批评，在老师的精心指导下，学员们不断对菜品进行改进与优化，直到呈现出让老师与自己都满意的菜品。这种沉浸式教学，让学员们在真实的工作场景中锤炼技能、积累经验，实现从“学员”到“岗位能手”的顺滑转型。

平利县餐饮协会会长严金林在品尝了学员们的菜品后，对优秀学员赞不绝口，表示愿意在培训结束后为这些学员推荐就业岗位。

培训结业后，培训学校将联合具备专业资质的技能评价机构组织初级工考试，考核合格的学员将获得全国通用的职业技能等级证书。同时，针对有就业创业需求的学员，主办方还将提供就业推荐、创业指导等贴心跟踪服务，助力学员顺利开启就业创业之旅，促进教学成果有效转化。

下一步，平利县将根据市场反馈与学员需求，持续扩大培训覆盖面、将更多平利特色美食纳入培训课程。同时进一步深化校企合作、完善技能评价机制，推动“平利小炒”培训品牌化、规模化发展，让更多劳动者通过技能提升实现就业创业梦想，为助力乡村振兴、赋能全域旅游持续贡献人社力量。