清晨，平利县广佛乡村建设服务有限公司的硒地抹茶基地里，工人们掀开遮阳网，启动采茶机，沿茶行推进，一片片鲜嫩的叶片顺势落入纱网袋中。“揭开遮阳网后，一个小时必须采收完，不然茶叶会泛黄，卖不出好价钱，还会影响抹茶品质。”基地负责人梁军一边叮嘱，一边督促工人加快进度。距茶园50米处，一辆白色冷链车沿路停靠，中午12时，一袋袋鲜叶被抬上车厢，调整好温度后，直奔茶企。

这一天，基地用工二十余人，机采鲜叶1.2万斤。不到30分钟，冷链车抵达平利县长安镇平利硒地抹茶茶业有限公司，等候在厂区的工人快步上前，有序卸车。

这样繁忙而有序的场景，如今在平利县多个乡镇同步上演。作为富硒核心区，平利自2000年以来始终把富硒茶作为首位产业，目前已建成生态茶园20万亩、市级以上龙头企业42家。2025年，平利获评国家生态文明建设示范区、国家现代农业产业园和绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地，连续六年位列全国茶业重点县域。

因茶致富，因茶兴业。2025年以来，平利县坚持生态优先、绿色升级，将突破发展碾抹茶作为抢占茶业新赛道、培育新质生产力的重要抓手。为摸清家底，当地委托专业机构对50个园区的水样、土样、茶样进行检测，农残、重金属等指标全部达到欧盟标准，随机抽检的10个园区全部符合欧盟有机标准。

有了过硬的生态本底，平利进一步赴浙江、贵州、江苏等地考察招商，与浙江绍兴御茶村茶业有限公司达成合作，并邀请陕西西域美农公司共同出资，建成智能化碾茶生产线2条，培育碾抹茶基地2056亩，采用85%至95%的遮荫技术提升茶叶持嫩性及叶绿素、氨基酸含量。目前所产碾茶检测结果全部达到A级标准，氨基酸、茶多酚、叶绿素和硒含量均达国内一流水平。

试点带来的效益实实在在。在种植端，亩产鲜叶1000公斤，单价每公斤6到10元，鲜叶收入可达6000至7000元，亩产原叶较传统茶叶增长50%以上。加工端，7公斤鲜叶制成1公斤碾茶，市场价每公斤160元，亩均产值高达2.3万元。消费端，抹茶产品广泛应用于新式茶饮、烘焙食品、化妆品等领域，利润空间巨大。平利硒地抹茶茶业有限公司总经理顾灵介绍，目前全县已在6个镇建成2000余亩高标准核心抹茶基地，2条碾茶生产线每日可加工4万斤鲜叶、产出碾茶6000斤，已提供长期稳定就业岗位15个，项目全面达产后预计年产值突破3000万元，可辐射带动600余户茶农稳定增收。

产业向好，政策护航有力。平利县出台《富硒茶产业奖扶办法》《富硒茶产业高质量发展示范区建设贷款贴息资金使用管理办法》等配套政策，县财政每年预算3000余万元专项资金，用于茶园提质增效、数字化生产线建设、品牌塑造和市场拓展。下一步，平利锚定三年内建成10条碾茶产线、2条抹茶产线、1家抹茶衍生品企业的“1021”目标，力争到2028年年产碾茶1500吨、抹茶1000吨以上，实现综合产值15亿元。

在第十届丝绸之路国际博览会安康抹茶产品西北首发专场发布会上，平利县重点推介了四个近期谋划的项目：硒地碾抹茶精深加工智造园项目、抹茶功能食品开发项目、抹茶市场联盟项目、抹茶研发中心建设项目。从清晨茶园的一缕晨光，到智能化生产线上飘散的茶香，平利正以一抹“硒地碾抹茶”串联起生态之美、产业之兴与民生之福，共品硒茶臻味，携手谱写“因茶致富，因茶兴业”的美好未来。